Glucósido de esteviol encontrado en las hojas de Stevia Rebaudiana Fabricantes

El ácido L-piroglutámico (también conocido como PCA, 5-oxoprolina, ácido pidólico o piroglutamato por su forma básica) es un derivado de aminoácido natural omnipresente pero poco estudiado en el que el grupo amino libre del ácido glutámico o glutamina se cicla para formar una lactama. Es un metabolito en el ciclo del glutatión que se convierte en glutamato por la 5-oxoprolinasa. El piroglutamato se encuentra en muchas proteínas, incluida la bacteriorrodopsina. Los residuos de ácido glutámico y glutamina N-terminal pueden ciclar espontáneamente para convertirse en piroglutamato, o convertirse enzimáticamente mediante glutaminilciclasas. Ésta es una de varias formas de N-terminales bloqueados que presentan un problema para la secuenciación N-terminal usando la química de Edman, que requiere un grupo amino primario libre que no está presente en el ácido piroglutámico. La enzima piroglutamato aminopeptidasa puede restaurar un extremo N libre escindiendo el residuo de piroglutamato.

La rutina puede ser antiinflamatoria, mantener la resistencia vascular, la rutina se puede utilizar como colorante alimentario.

Ciclamato de sodio, aguja blanca, polvo cristalino o cristalino escamoso. Inodoro. Dulce, la solución diluida de su dulzura es aproximadamente 30 veces la sacarosa. Dulzor de sacarosa de 40 a 50 veces, para el edulcorante no nutricional.

D- (+) - El ácido málico es cristales blancos o polvo cristalino blanco, soluble en agua, alcohol y otros disolventes orgánicos. Su solución acuosa es ácida.

El anhídrido succínico es cristal blanco, el anhídrido succínico es la materia prima de pintura, medicina, resinas sintéticas y tintes.

El benzoato de sodio es en su mayoría gránulos blancos, inodoro o con olor leve a benjuí, sabor ligeramente dulce, con astringencia; fácilmente soluble en agua (temperatura normal) alrededor de 53,0 g / 100 ml, PH alrededor de 8; el benzoato de sodio también es un conservante ácido, en álcali No hay esterilización ni bacteriostasis en los medios sexuales; su mejor pH antiséptico es 2.5-4.0.