El benzoato de sodio es en su mayoría gránulos blancos, inodoro o con olor leve a benjuí, sabor ligeramente dulce, con astringencia; fácilmente soluble en agua (temperatura normal) alrededor de 53,0 g / 100 ml, PH alrededor de 8; el benzoato de sodio también es un conservante ácido, en álcali No hay esterilización ni bacteriostasis en los medios sexuales; su mejor pH antiséptico es 2.5-4.0.
Benzonato de sodio
Benzoato de sodio CAS: 532-32-1
Propiedades químicas del benzoato de sodio
Fórmula molecular: C7H5Na O2
Peso molecular: 144.11
Carácter: gránulo o polvo cristalino blanco; Inodoro o con poco olor a benjuí. Estable en el aire. Altamente soluble en agua.
(53,0 g / 100 ml, 25â „ƒ). Soluble en etanol (1,4 g / 100 ml). El valor de PH de la solución acuosa es 8.
Especificación de benzoato de sodio:
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nombre del producto |
Benzonato de sodio |
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Apariencia |
Granulado blanco |
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Fórmula química |
C7H5O2Na |
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Estándar |
USP, FCC, BP, EP, JP, etc. |
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Calificación |
Alimentos, Farmacia, Reactivo |
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Certificaciones |
GB / T19001-2008 / ISO9001: 2008; Kosher, Halal, SGS, TUV |
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Artículo |
Estándar |
Resultados de la prueba |
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Contenido |
99,0% mínimo |
99,68% |
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Pérdida por secado |
â ‰ ¤2.0% |
1,32% |
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El ácido y la alcalinidad |
â ‰ ¤0,2 ml |
<0,2 ml (según el principio de 0,1 mol / l de NaOH) |
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Apariencia |
Polvo blanco que fluye libremente |
Pasado la prueba |
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Claridad de la solución |
Claro e incoloro |
Pasado la prueba |
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Cloruros |
â ‰ ¤0,02% |
<0,02% |
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Cloro total |
â ‰ ¤0,03% |
<0,03% |
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Metal pesado |
â ‰ ¤0,001% |
<0,001% |
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Arsénico |
â ‰ ¤0.0003% |
<0,0003% |
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Mercurio |
â ‰ ¤0.0001% |
â ‰ ¤0.0001% |
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Conclusión |
Calificado |
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Benzonato de sodio Introducton:
Benzonato de sodio is a common type of food preservative and is the sodium salt of benzoic acid.
Los fabricantes de alimentos producen benzoato de sodio sintetizando los compuestos, hidróxido de sodio y ácido benzoico, juntos. Además de su uso como conservante de alimentos, el benzoato de sodio también tiene otras funciones en la producción de alimentos.
Benzonato de sodio Function:
1.Bebidas sin alcohol
Según el Programa Internacional de Seguridad Química, el benzoato de sodio es muy utilizado por la industria de refrescos debido a la demanda de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa en las bebidas carbonatadas.
Benzonato de sodio increases the acidity of soft drinks, which also increases the intensity of flavor you get from the high-fructose corn syrup. On the back of a soda can, you can find sodium benzoate in the ingredients list as E211, which is the number assigned to it as a food additive.
2.Otros alimentos
Benzonato de sodio is primarily added to acidic foods to enhance their flavor. It can be found in foods such as pickles, sauces, jamsand fruit juices.
Los alimentos que contienen vinagre, como los aderezos para ensaladas, suelen contener niveles muy altos de benzoato de sodio. El benceno, un precursor del benzoato de sodio, se puede encontrar en cantidades muy pequeñas de forma natural en algunas frutas, verduras, carnes, productos lácteos e incluso en el agua potable.
Benzonato de sodio Application:
1.Benzonato de sodio is used in acidic foods and drinks and products to control bacteria, mold, yeasts, and other microbes as a food
aditivo. Interfiere con su capacidad para generar energía.
2.Benzonato de sodio is used most prevalently in acidic foods such as salad dressings (vinegar), carbonated drinks (carbonic acid),jams and fruit juices (citric acid), pickles (vinegar), and condiments.
3.Benzonato de sodio can also be used in medicine, tobacco, printing and dyeing..
