El ascorbato de sodio es una placa de sodio de ácido ascórbico, que comúnmente se llama vitamina C. Es un polvo ligeramente amarillo a blanco, inodoro, soluble en agua. La fórmula molecular de la vitamina C sódica es C6H7NaO6 y su número CAS es 134-03-2. En 1.000 gramos de ascorbato de sodio, contiene 889 g de ácido ascórbico y 111 g de sodio.
Ascorbato de sodio
Ascorbato de sodio CAS:134-03-2
Propiedades químicas del ascorbato de sodio
Frecuencia intermedia: C6H7NaO6
MW: 198,11
EINECS: 205-126-1
Punto de fusión: 220 ° C (dec.) (Encendido)
Alfa: 104º (c = 1, h2o 25ºc)
Punto de ebullición: 235 ° C
Densidad: 1,66
Índice de refracción: 105,5 ° (c = 10, h2o)
Solubilidad H2O: 50 mg / ml
Olor: inodoro
Ph: Ph (20 g / l, 25â „ƒ): 6.5～8.0
Actividad óptica: [Î ±] 20 / D + 105 ± 2 °, c = 5% en H2O
Solubilidad en agua: 620 g / L (20ºC)
Merck: 14,830
Estabilidad: estable. Incompatible con agentes oxidantes fuertes.
Ascorbato de sodio CAS:134-03-2 Specification:
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ARTICULO |
ESTÁNDAR |
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Apariencia |
Polvo cristalino de color blanco a ligeramente amarillo |
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Identificación |
Positivo |
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Ensayo (como C 6H 7NaO 6) |
99,0 -101,0% |
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Rotación óptica específica |
+ 103 ° - + 106 ° |
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Claridad de solución |
Claro |
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pH (10%, p / v) |
7.0 - 8.0 |
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Pérdida por secado |
â ‰ ¤0,25% |
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Sulfato (mg / kg) |
â ‰ ¤ 150 |
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Total de metales pesados |
â ‰ ¤0,001% |
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Dirigir |
â ‰ ¤0.0002% |
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Arsénico |
â ‰ ¤0.0003% |
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Mercurio |
â ‰ ¤0.0001% |
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Zinc |
â ‰ ¤0,0025% |
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Cobre |
â ‰ ¤0.0005% |
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Disolventes residuales (como metanol) |
â ‰ ¤0,3% |
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Recuento total en placa (ufc / g) |
â ‰ ¤1000 |
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Levaduras y mohos (cuf / g) |
â ‰ ¤100 |
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E. coli / g |
Negativo |
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Salmonella / 25g |
Negativo |
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Staphylococcus aureus / 25 g |
Negativo |
Ácido ascórbico sódico L-ascorbato Descripción:
USP32 / FCCVI / BP2009 / E301
AparienciaWhite to slightly yellow crystalline powder
Paquete: 25 KG / CTN
Vida útil: 2 años.
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Ascorbato de sodio CAS:134-03-2 Function:
1. Mantenga frescos los alimentos, frutas y bebidas y evite que produzcan olores desagradables.
2.Evitar la formación de amina nitrosa a partir del ácido nitroso en productos cárnicos.
3.Mejora la calidad de la masa y haz que los alimentos horneados se expandan al máximo.
4.Compense las pérdidas de vitamina C de bebidas, frutas y verduras durante los procedimientos de procesamiento.
5.Utilizado como elemento nutricional en aditivos.
Ascorbato de sodio CAS:134-03-2 Application:
Ascorbato de sodio CAS:134-03-2 can be used for various food of vitamin C fortifier and in the cool and refreshing beverage and dairy products. It is widely used in ham and sausage, and keep fresh when adding to the cosmetic, it can resist wrinkle, senescence, and make the skin fair. The product has the double functions in supplying Vitamin C and strengthening the ability of absorbing Calcium.
