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El ketoconazol, un polvo cristalino blanco o casi blanco, es un fármaco antimicótico de imidazol sintético que se utiliza principalmente para tratar las infecciones por hongos. El ketoconazol se vende comercialmente como una tableta para administración oral (aunque este uso se ha descontinuado en varios países) y en una variedad de formulaciones para administración tópica, como cremas (utilizadas para tratar la tiña; candidiasis cutánea, incluida la paroniquia candidiásica; y pitiriasis versicolor) y champús (utilizados principalmente para tratar la caspa-dermatitis seborreica del cuero cabelludo).

Gluconato ferroso dihidrato, fórmula molecular C12H22O14Fe · 2H2O, masa molecular relativa de 482.18.En los alimentos se puede usar como colorante, fortificante de nutrientes, puede ser de hierro reducido y ácido glucónico.El gluconato ferroso se caracteriza por una alta biodisponibilidad, buena solubilidad en agua, Sabor suave y astringente, y más fortalecedor en las bebidas lácteas, pero también es fácil provocar cambios en el color y sabor de los alimentos, lo que limita en cierta medida su aplicación.

El ácido glicirrícico es un agente aromatizante y espumante derivado de la separación de los flavonoides que se encuentran en todo el extracto de regaliz de la raíz de regaliz glycyrrhiza glabra. Es 50 a 100 veces más dulce que el azúcar, es soluble en agua y tiene un sabor a regaliz. Tiene una buena estabilidad térmica, pero un calentamiento prolongado puede provocar cierta degradación. Es estable dentro de ph 4â € “9; por debajo de ph 4 podría haber precipitaciones.

La coenzima Q10 es un antioxidante liposoluble que activa la nutrición de las células humanas y la energía celular. Tiene las funciones de mejorar la inmunidad humana, mejorar la oxidación, retrasar el envejecimiento y mejorar la vitalidad humana. Es ampliamente utilizado en enfermedades cardiovasculares en medicina. Es ampliamente utilizado en nutracéuticos y aditivos alimentarios.

El ácido gálico es un ácido trihidroxibenzoico que se encuentra en las nueces, el zumaque, el hamamelis, las hojas de té, la corteza de roble y otras plantas.
El ácido gálico se encuentra tanto libre como como parte de taninos hidrolizables. Los grupos de ácido gálico suelen estar unidos para formar dímeros como el ácido elágico. Los taninos hidrolizables se descomponen en la hidrólisis para dar ácido gálico y glucosa o ácido elágico y glucosa, conocidos como galotaninos y elagitaninos, respectivamente.