El fumarato monosódico se puede utilizar como aditivos de olor agrio, aditivos aromatizantes y antioxidantes. Es ampliamente utilizado en vino, bebidas, azúcar, jugo de fruta en polvo, lata de fruta, etc.
Fumarato monosódico
Fumarato monosódico CAS: 7704-73-6
Propiedades químicas del fumarato monosódico:
Frecuencia intermedia: C4H3NaO4
MW: 138,05
Especificación de fumarato monosódico:
Grados de fumarato monosódico: grado cosmético, grado alimenticio, grado alimenticio, grado medicinal
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Artículos |
Estándar |
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Apariencia |
Polvo cristalino blanco |
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Clour y claridad de solución acuosa |
Incoloro, claro |
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Pureza (basada en C4H3NaO4) |
98,0 --- 102,0% |
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Ph (1,0 g / 30 ml) |
3,0 --- 4,0 |
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Arsénico (basado en As2O3) |
â ‰ ¤4ppm |
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Heavy Metal (basado en Pb) |
â ‰ ¤20ppm |
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Pérdida por secado |
â ‰ ¤0,5% |
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Residuo de ignición (sobre material seco) |
50,5 --- 52,5% |
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Sulfato (basado en SO4) |
â ‰ ¤0.01% |
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Ácido maleico |
â ‰ ¤0,05% |
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Número total de colonias bacterianas |
â ‰ ¤10.000 ufc / g |
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Coliformes |
â ‰ ¤3PN / g |
Función y aplicación de fumarato monosódico
El fumarato monosódico es un nuevo tipo de aditivos alimentarios frescos anticorrosivos, principalmente para los productos acuáticos y pastas cárnicas, uso principal con ácido acético sódico.
Además, también se utiliza para mezclar vino, bebidas frescas y refrescantes, productos alimenticios azucarados, polvos, jugos de frutas, bebidas frías, mermeladas de frutas enlatadas, jaleas, etc.
También para configuración de pan, galletas leudantes.
Como agente ácido, a menudo se usa con ácido málico, ácido cítrico y otros ácidos orgánicos.
