Ácido L-glutámico

Ácido L-glutámico

Ácido L-glutámico / L-glutamato CAS: 56-86-0

Introducción del ácido L-glutámico:

El ácido glutámico es un aminoácido ácido. Importante papel del glutamato en los procesos metabólicos de las proteínas in vivo, la participación de animales, plantas y muchas reacciones químicas importantes. El ácido glutámico es un α-aminoácido Generalmente se abrevia como Glu El ácido glutámico es utilizado por casi todos los seres vivos en el

biosíntesis de proteínas

El glutamato es un compuesto clave en el metabolismo celular. En los seres humanos, las proteínas de la dieta se descomponen mediante la digestión en aminoácidos, que sirven como combustible metabólico para otras funciones funcionales del cuerpo. El glutamato también juega un papel importante en la eliminación del exceso de nitrógeno o de desecho por parte del cuerpo. El glutamato también es un neurotransmisor que lo convierte en una de las moléculas más abundantes del cerebro.

Especificación del ácido L-glutámico:

Función del ácido L-glutámico:

1. El ácido L-glutámico se utiliza principalmente en la producción de glutamato monosódico, especias, así como para el uso de sal, suplementos nutricionales y reactivos bioquímicos. El ácido L-glutámico en sí mismo se puede usar como un medicamento, para participar en el metabolismo de las proteínas y el azúcar del cerebro, promover el proceso de oxidación, los productos en el cuerpo combinados con amoníaco en l-glutamina no tóxica, disminución del amoníaco en sangre, aliviar los síntomas de coma hepático Se utiliza principalmente para tratar el coma hepático y la disfunción hepática grave.

2. Por lo general, no se usa solo, sino que se usa junto con antioxidantes de fenol y quinona para lograr un buen efecto sinérgico.

3. El glutamato se utiliza como complejante con recubrimiento químico.

4. Se utiliza para aditivos alimentarios farmacéuticos y fortificantes nutricionales.

5. Para los estudios bioquímicos, se utilizan medicamentos para el coma hepático, la epilepsia, la cetonuria y la cetosis.

6. Sustituto de sal, suplemento nutricional y umami (utilizado principalmente para carnes, sopas y aves). También se puede utilizar como agente de prevención de la cristalización de fosfato de magnesio en pescados enlatados como camarones y cangrejos.

7. El glutamato de sodio, que se utiliza como condimento, tiene MSG y glutamato monosódico.

Aplicación de ácido L-glutámico:

1. La L-glutamina es el aminoácido más frecuente en el torrente sanguíneo.

La L-glutamina participa en más procesos metabólicos que cualquier otro aminoácido.

3. La L-glutamina se convierte en glucosa cuando el cuerpo necesita más glucosa como fuente de energía.

La L-glutamina también juega un papel importante en el mantenimiento de los niveles adecuados de glucosa en sangre y el rango de pH adecuado.

La L-glutamina sirve como fuente de combustible para las células que recubren los intestinos. Sin él, estas células se consumen.