Ethyl Vanillin es uno de los sabores y fragancias comestibles importantes y la materia prima en la industria de aditivos alimentarios. Tiene una fragancia duradera y con cuerpo de vainilla y es de 3 a 4 veces más fragante que la vainillina. Es ampliamente utilizado en alimentos, dulces, caramelos, helados, bebidas y cosméticos como fijador y aditivo de fragancias. También se utiliza como intermedio farmacéutico, aditivo alimentario y en la industria de galvanoplastia.
Etil vainillina
Etil vainillina N ° CAS: 121-32-4
Fórmula molecular: C9H10O3
Peso molecular: 166,18
Breve descripción de etil vainillina
Aspecto: Cristales finos de color blanco o ligeramente amarillo;
Olor: Característico de la vainilla, más fuerte que la vainillina;
Conclusión: El producto cumple con el estándar de FCCVII.
Paquete: tambores de fibra de 20/25 kg / cajas de cartón o según el requisito de los clientes
Introducción de etil vainillina:
Etil vainillina is the organic compound with the formula (C2H5O)(HO)C6H3CHO. This colourless solid consists of a benzene ring with hydroxyl, ethoxy, and formyl groups on the 4, 3, and 1 positions, respectively.
Etil vainillina is a synthetic molecule, not found in nature. It is prepared via several steps from catechol, beginning with ethylation to give "guethol". This ether condenses with glyoxylic acid to give the corresponding mandelic acid derivative , which via oxidation and decarboxylation gives ethyl vanillin.
Especificaciones de etil vainillina
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Artículo |
Estándar |
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Apariencia |
cristal blanco a amarillo claro |
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Ensayo (%) |
â ‰ ¥ 99 |
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Pérdida por secado (%) |
â ‰ ¤0,50 |
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Residuos en ignición (%) |
â ‰ ¤ 0,05 |
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Metal pesado (Pb) |
10 ppm |
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Arsénico (%) |
â ‰ ¤ 0,0003 |
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Olor |
Olor denso como vainilla |
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Solubilidad |
1 g de lata pequeña disuelta en 3 ml de alcohol al 70% |
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Punto de fusión (â „ƒ) |
76 ~ 78 |
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Almacenamiento |
en la sombra |
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Embalaje |
25 kg / tambor |
Aplicaciones de etil vainillina:
1. La etil vainillina es uno de los aromatizantes más importantes. Es un agente aromatizante con aroma a vainilla y una fragancia fuerte.
2. La etil vainillina es una materia prima indispensable en la industria de los aditivos alimentarios. Se utiliza en una variedad de alimentos aromatizantes que requieren aromas como pasteles, bebidas frías, chocolates, caramelos, galletas, fideos instantáneos, pan y tabaco, alcohol aromatizado, pasta de dientes, jabón, perfume, helados, bebidas y uso diario. Aromatizante y fijador de aroma en cosmética.
3. Ethyl Vanillin también se puede utilizar en jabones, pasta de dientes, perfumes, caucho, plásticos, productos farmacéuticos.
Ventaja de etil vainillina:
Etil vainillina is much stronger than natural vanilla, however, it is less expensive to use in large-scale food production.Etil vainillina is also easier to preserve than vanilla extract. Etil vainillina is used in chocolate, maple syrup, ice cream, and beverages, and is actually utilized in many fragrances as well.
