La vitamina C es un cristal incoloro, inodoro y de sabor ácido. Soluble en agua y etanol. Estable en aire seco y su solución no es estable. Además, la vitamina C participa en muchos procedimientos de metabolismo en el cuerpo humano, ayuda a disminuir la fragilidad de los capilares sanguíneos y aumenta la resistencia del cuerpo.
Ácido ascórbico / vitamina C
Ácido ascórbico / vitamina C CAS NO:50-81-7
L (+) - Propiedades químicas del ácido ascórbico
Frecuencia intermedia: C6H8O6
MW: 176,12
Punto de fusión: 190-194 ° C (dec.)
alfa: 20,5º (c = 10, H2O)
Punto de ebullición: 227,71 ° C (estimación aproximada)
Densidad: 1,65 g / cm3
Índice de refracción: 21 ° (C = 10, H2O)
Solubilidad H2O: 50 mg / mL a 20 ° C, transparente, casi incoloro
Forma: polvo
Color: blanco a ligeramente amarillo
PH: 1.0 - 2.5 (25â „ƒ, 176g / L en agua)
Olor: inodoro
Ácido ascórbico / vitamina C Description:
1.La vitamina C está involucrada en la síntesis de colágeno.La vitamina C puede prevenir el escorbuto, la anemia por deficiencia de hierro, pero también participar en la síntesis de colágeno humano, hacer que nuestra piel brille, retrasar el envejecimiento; hacer que la pared de nuestros vasos sanguíneos esté llena de elasticidad, para Prevenir eficazmente la aterosclerosis y otras enfermedades cardiovasculares; hacer que nuestros huesos, articulaciones y ligamentos lubricantes sean elásticos, propicios para una rápida cicatrización de heridas.
2.La vitamina C en los alimentos existe básicamente en vegetales frescos, frutas, el cuerpo humano no puede sintetizar.Fruta nueva azufaifa, azufaifa agria, naranja, espino, limón, kiwi, espino amarillo y rosa roxburgh son ricos en vitamina C; El contenido de hojas verdes verduras, pimiento verde, tomate y col china es mayor.
3. En el cuerpo humano, la vitamina C es un antioxidante altamente eficaz, que se utiliza para reducir el estrés oxidativo del ascorbato peroxidasa SCH. La vitamina C también participa en muchos procesos importantes de biosíntesis.
La vitamina C previene la anemia por deficiencia de hierro. La vitamina C es una vitamina soluble en agua que el cuerpo humano no puede sintetizar. Proviene principalmente de verduras y frutas frescas. La suplementación adecuada de vitamina C puede prevenir la anemia por deficiencia de hierro.
Ácido ascórbico / vitamina C Specification:
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Artículo |
Estándar |
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Apariencia |
Polvo cristalino blanco |
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Identificación |
Positivo |
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Claridad de solución |
Claro |
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Ensayo (%) |
99,0 ~ 100,5 |
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Pérdida por secado (%) |
â ‰ ¤0,40 |
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Residuos en ignición (%) |
â ‰ ¤0,10 |
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Ceniza de sulfato |
â ‰ ¤0,10 |
|
Rotacion especifica |
de +20,5 a +21,5 |
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Valor de pH (solución al 2%) |
2,4 ~ 2,8 |
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Valor de pH (solución al 5%) |
2,1 ~ 2,6 |
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Metales pesados |
â ‰ ¤3 ppm |
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Planchar |
â ‰ ¤2 ppm |
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Cobre |
â ‰ ¤2 ppm |
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Recuento total de platos |
1000 ufc / g |
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Arsénico |
â ‰ ¤1 ppm |
|
Mercurio |
â ‰ ¤1 ppm |
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Impurezas orgánicas volátiles |
Cumple los requerimientos |
|
Cloruro (Cl) (%) |
â ‰ ¤0,30 |
|
Punto de fusión (â „ƒ) |
alrededor de 190 |
|
Cadmio |
â ‰ ¤1 ppm |
|
Dirigir |
â ‰ ¤2 ppm |
Ácido ascórbico / vitamina C Function:
En la industria alimentaria, puede usarse como suplementos nutricionales, VC suplementario en el procesamiento de alimentos y también es un buen antioxidante en la conservación de alimentos, ampliamente utilizado en productos cárnicos, productos de harina fermentada, cerveza, té, jugos de frutas, enlatados. fruta, carne enlatada, etc.; también se utiliza comúnmente en cosméticos, aditivos para piensos y otras áreas industriales.
Ácido ascórbico / vitamina C Application:
Aditivos alimentarios: como antioxidante y potenciador de la nutrición alimentaria, la vitamina C se utiliza en productos de harina, cerveza, dulces, mermeladas, latas, bebidas y productos lácteos.
2.Medicina intermedios: medicamentos vitamínicos, previenen el escorbuto y varios medicamentos.
3.Material cosmético: la vitamina C puede promover la información del colágeno, su antioxidación puede restringir las manchas de pigmento.
