El propionato de calcio es un polvo blanco que se puede utilizar como inhibidor del moho, conservante y bactericida.
Ampliamente utilizado en la industria alimentaria, tabacalera y farmacéutica. También se puede utilizar en caucho butílico para prevenir el envejecimiento y prolongar la vida útil. Se utiliza en pan, pasteles, gelatinas, mermeladas, bebidas y salsas.