El gluconato de calcio es la fuente común de suplemento de calcio para bebés, ampliamente utilizado en alimentos para bebés, cereales y productos de cereales, productos para la salud, deportes y bebidas lácteas, concentrado de calcio alto, etc. También podría ser como tampón y agente reafirmante, utilizado en alimentos fritos y repostería, para prevenir la oxidación y decoloración, y mejorar la calidad sensorial.