La N-acetil-d-glucosamina es la unidad básica de muchos polisacáridos importantes en las células biológicas, especialmente el exoesqueleto de los crustáceos tiene el contenido más alto. Es un requisito previo importante para la síntesis de factores bífidos y tiene muchas funciones fisiológicas importantes in vivo. Es un tratamiento clínico de la artritis reumatoide y fármacos para la artritis reumatoide. También se puede utilizar como antioxidantes alimentarios y aditivos alimentarios infantiles, edulcorante para pacientes diabéticos. Polvo blanco con ligero dulzor. Soluble en agua, débilmente soluble en etanol.
